Ainekset

• 3

  punajuurta

• 2

  isoa appelsiinia tai 4 klementiiniä

• iso

  nippu salaattia esim. punasikuria ja tammenlehväsalaattia

• 200 g

  fetajuustoa

• 2 dl

  saksanpähkinöitä

• 3 rkl

  valkoista balsamicoa tai valkoviinietikkaa

• 2 rkl

  hunajaa

• 1 tl

  suolaa

Valmistusohjeet

1. Paahda punajuuret 200-asteisessa uunissa pehmeiksi noin 35 minuutin ajan. Kuori ja siivuta.

2. Kuori appelsiinit veitsellä kalvottomiksi ja siivuta.

3. Yhdistä aineet salaatiksi ja murusta päälle fetaa ja lisää päälle pähkinöitä.

4. Pirskottele päälle balsamicosta, hunajasta ja suolasta tehtyä kastiketta.