Reseptit

Omena-marenkikakku

Omenainen marenkikakku on näyttävä jälkiruoka.
  • 90 min
  • 12 hengelle

Ainekset

300 g
voita
150 g
fariinisokeria
2
keltuaista
3
munaa
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
suolaa
1 tl
kanelia
1 tl
inkivääriä
1 tl
neilikkaa
270 g
vehnäjauhoja
2,5 dl
mantelirouhetta
1
sitruunan mehu ja raastettu kuori
n. 150 g
omenahilloa

Italialainen marenki

3
valkuaista
1 dl
vettä
2 dl
sokeria

Koristeluun

mantelilastuja
granaattiomenan siemeniä

Valmistusohjeet

  1. Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön muutamia tunteja ennen leipomista. Nosta myös munat huoneenlämpöön.
  2. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita keltuaiset ja kananmunat vaahtoon, yksi kerrallaan lisäten ja vatkaten.
  3. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi vaahdon joukkoon.
  4. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sen kuori sekä mantelirouhe.
  5. Lusikoi taikina olevaan voideltuun irtokakkupohjavuokaan (halkaisija n. 22 cm). Paista kakkupohjaa uunin keskitasolla 170 asteessa 40 minuuttia ja anna jäähtyä.

Italialainen marenki

  1. Mittaa kattilaan sokeri ja vesi. Kuumenna seosta, kunnes se saavuttaa 120 asteen lämpötilan.
  2. Vatkaa valkuaiset käsivatkaimella kevyeksi vaahdoksi ja lisää kuuma sokeriliemi ohuena nauhana koko ajan vatkaten, kunnes seos jäähtyy.
  3. Leikkaa kakkupohja leveyssuunnassa puoliksi ja sivele leikkuupinnat omenahillolla.
  4. Yhdistä palat ja sivele ulkoreunat ja kakunpäällinen marenkivaahdolla. Koristele reunat mantelilastuilla.
  5. Halutessasi voit nestekaasupolttimella hieman liekittää marengin pintaa ruskeaksi. Koristele kakku granaattiomenan siemenillä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Stand up -koomikko vitsaili Sara Siepin työstä tv:ssä – Roope Salminen raivostui: ”Mitä v****a sä tiedät?”

    2. 2

      Aktiivimalli viiltää siivun sairauslomalla olevan Sirkan, 62, tuista – ”Seuraavaksi menee varmaan mielenterveys”

    3. 3

      AL: Tamperelainen valtuutettu läpsäisi sivupeilin rikki – taksikuski kosti heti

    4. 4

      Sämpylöiden leipominen puuronjämistä kiellettiin Rauman päiväkodeissa – ruokajohtaja: ”Ohjeistus yksiselitteinen”

    5. 5

      Herttuatar Catherine saattaa astua salamavalojen räiskeeseen aivan pian – stylisti kipaisi sairaalalle: Toimittajat tungeksivat paikan päällä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sebastian Vettelin F1-autosta löytyi salainen vipu – tätä ei ole Räikkösen Ferrarissa

    2. 2

      Lentoemäntä Martina, 29, muuttui vuodessa täysin – vaaleaverikön uusi ulkonäkö lyö ällikällä: ”Halusin tulla aidoksi afrikkalaiseksi naiseksi”

    3. 3

      Janne Kataja ja Ulla-vaimo: Avioero!

    4. 4

      Ennuste muuttui taas – Ilmatieteen laitos: Tällainen on vapun sää

    5. 5

      Työtoiminnassa olevan Mintun, 29, oli pakko mennä oikeuteen todistamaan – Kela rankaisi tuen menetyksellä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    4. 4

      Sini Ariellin päässä pimahti kesken hääpäivän – pilasi koko juhlan käytöksellään: vasta sulhasen hiljainen itku hääyönä havahdutti

    5. 5

      Perheenäiti sai kylmiä väreitä, kun hänen taaperonsa kurkisti viemäriin ja sanoi legendaarisen kauhurepliikin – mistä tyttö oppi lauseen?

    6. Näytä lisää