Ainekset

500 g

maa-artisokkia

500 g

kiinteitä perunoita

150 g

pororouhetta (Lapin liha)

2 dl

kermaa

2 dl

lihalientä

2 tl

kuivattuja yrttejä

(½ dl kuivattua nokkosrouhetta halutessasi)

mustapippuria

2 dl

raastettua parmesaania tai muuta juustoraastetta

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Siivuta maa-artisokat ja perunat ohuiksi siivuiksi mandoliinilla.
2. Hienonna yrtit.
3. Sekoita kerma ja lihaliemi, mausta mustapippurilla. Kokoa vuokaan vuorotellen perunasiivuja ja maa-artisokkasiivuja, ripottele väliin pororouhetta ja hienonnettuja yrttejä sekä halutessasi kuivattua nokkosrouhetta ja parmesaania.
4. Kaada lopuksi päälle kerma-lihaliemi ja ripottele loput parmesaanista. Paista noin 45–50 minuuttia tai kunnes perunat ja maa-artisokat ovat pehmenneet. Tarjoile lisänä puolukoita.