Ainekset

• 1 kg

  porkkanoita (eri värisiä)

• 2 rkl

  kuminaa

• 2 rkl

  fenkolinsiemeniä

• 6 rkl

  oliiviöljyä

• 1 tl

  suolaa ja mustaa pippuria

• 150 g

  pehmeää vuohenjuustoa

• 1 rkl

  hunajaa

• muutama oksa lehtipersiljaa

Valmistusohjeet

1. Pese ja kuori porkkanat ja leikkaa ne muutaman millin paksuisiksi lanteiksi.

2. Levitä lantit uunipellille, lisää oliiviöljy ja mausteet ja kypsennä uunissa 180-asteessa 30 - 40 minuuttia, tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet.

3. Anna jäähtyä hetki ja aja porkkanat sitten karheaksi rouheeksi tehosekoittimen pulssitoiminnalla.

4. Notkista vuohenjuusto hunajalla.

5. Levitä porkkanarouhe tarjoiluvadille, lusikoi pehmeä vuohenjuusto päälle ja viimeistele silputulla persiljalla ja ehkä vielä lorauksella hyvää oliiviöljyä.