Reseptit

Sitruunapiirakka

  • 285 min
  • 8 hengelle

Ainekset Pohja

4,5 dl
jauhoja
2 rkl
sokeria
2
hyppysellistä suolaa
125 g
voita
¾ dl
kylmää vettä

Täyte

3
sitruunaa (yhden kuoret, kahden mehut, yksi koristeluun)
3
munankeltuaista
4 rkl
maissijauhoa
2 dl
sokeria
2 dl
maitoa
50 g
voita
2 dl
kuohukermaa viimeistelyyn
minttua
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  2. Tee pohja. Mittaa jauhot, suola ja sokeri kulhoon. Paloittele joukkoon voi ja nypi se jauhojen joukkoon, kunnes seos on tasaisen ryynimäinen. Kaada joukkoon vesi kahdessa osassa ja vaivaa taikina tasaiseksi. Painele taikina voideltuun vuokaan.
  3. Aseta sen päälle leivinpaperi ja kaada päälle kuivia herneitä tai riisiä painoksi. Laita uuniin paistumaan noin 20 minuutiksi, kunnes pohja on täysin kypsä. Poista herneet ja leivinpaperi ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi.
  4. Tee täyte sillä aikaa, kun pohja on uunissa.
  5. Pese sitruunat huolella. Käytä mieluiten luomusitruunoita. Raasta toisen sitruunan kuori raastimen hienoimmalla terällä. Purista molemmista sitruunoista mehut. Säästä kolmas sitruuna koristeluun.
  6. Erottele munista keltuaiset kulhoon ja vispaa niiden rakenne kevyesti rikki.
  7. Mittaa laakeaan pannuun tai kattilaan maissijauho ja sokeri. Vispaa joukkoon maito ja sitruunamehu.
  8. Laita liesi päälle keskilämmölle ja kuumenna sitruunatäyte kokoajan vispaten, kunnes se on paksua ja kiehuu kuplimalla.
  9. Ota pannu liedeltä ja ota täytteestä 1,5 dl:n verran erilleen ja kaada se keltuaisten joukkoon pikkuhiljaa samalla vispaten. Kaada keltuaisseos pannuun täytteen joukkoon vispaten.
  10. Lisää voi pieninä kuutioina ja sen jälkeen sitruunankuoret.
  11. Nosta pannu taas liedelle lämpiämään ja kuumenna seosta pienellä lämmöllä noin 2 minuuttia vispaten. Kaada seos jäähtyneen piirakkapohjan päälle, anna hetki jäähtyä ja laita jääkaappiin jähmettymään, vähintään neljäksi tunniksi.
  12. Tarjoa kermavaahdon kera ja koristele mintun lehdillä sekä sitruunan paloilla.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

    2. 2

      Kaupunki hälytystilassa Japanissa: Kaksi hengenvaarallista pallokalaa kateissa

    3. 3

      Kalifornian kauhujen talon kaksoiselämä: Facebook-kuvia Disneylandista ja Vegasista, kotona lapset kahlittiin kammottaviin oloihin

    4. 4

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    5. 5

      Arvokisojen mitalirohmu Ole Einar Björndalen jäi ulos olympialaisista – Norjan urheilupomo joutui keskelle myrskyä: ”Hän ei sulattanut ratkaisua”

    6. 6

      HS: Näin radiotähti Juha Perälä pääsi mukaan Aamulypsyyn – entinen sahatyöntekijä teki röyhkeän tempun

    7. 7

      OTK: Lentokapteenin surmannut ovi iskeytyi auki suurella voimalla – syynä koneen sisällä ollut ylipaine

    8. 8

      13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

    9. 9

      Kadonneen jäljillä -juontaja Ellen Jokikunnas rehellisenä: Tällainen suosikkisarja on kulissien takana – ”Ei ole ihme, että jotkut peruvat”

    10. 10

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    2. 2

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    3. 3

      Viisikymppinen Marja vapautui avioeron jälkeen harrastamaan seksibileitä ja parinvaihtoa: ”Tämän ikäinen nainen on tosi kuumaa kamaa”

    4. 4

      13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

    5. 5

      Haluatko vähentää vatsarasvaa? Yksi treeni on yli muiden

    6. 6

      14-vuotias tyttö heräsi asuntovaunusta – väitti poliisille joutuneensa yhdeksän miehen raiskaamaksi

    7. 7

      ”Suomalainen viihde-elämän kukko” yritti raiskata Lenita Airiston – 81-vuotias puhuu suunsa puhtaaksi vaikeasta aiheesta

    8. 8

      Maria Veitola vierailee tv-ohjelmassaan Sipilöiden kodissa – juontaja yllättyi hulppeassa paikassa yhdestä asiasta

    9. 9

      Diakonissa purkaa turhautumistaan: Piispa käytti seurakunnan rahoja samppanjaan – diakoniatyön lounaiden maito vaihdettiin vedeksi

    10. 10

      Alokkaalta ja alikersantilta sama härski teko toista varusmiestä kohtaan – aivan erilaiset rangaistukset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Tallinnalaisen 19-vuotiaan fitness-kaunottaren kuvapari omasta takapuolestaan herätti vihaista keskustelua Instagramissa – ”Oletko tosissasi?”

    3. 3

      Nuorukainen palautti pulloja K-Marketiin – hetken kuluttua alkoi naismyyjän piina

    4. 4

      10 asiaa, jotka jokaisen pitäisi hävittää kodistaan heti

    5. 5

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    6. 6

      Influenssa jyllää nyt koko maassa, perusterveitä aikuisia joutunut sairaalahoitoon – näillä alueilla on eniten tartuntoja

    7. 7

      Tyttö pakeni 13-vuotiaana pahamaineisesta Jumalan lapset -seksikultista – hirvittävät yksityiskohdat paljastuivat tv:ssä

    8. 8

      Kadonneen jäljillä: Oottin, 33, vuosien etsintä päättyi – Thaimaasta löytyneelle pikkuveljelle paljastui murheellinen totuus

    9. 9

      Muistatko vielä hittiyhtye Kwanin Marikon? Vaihtoi täysin alaa: tältä hän näyttää nyt!

    10. 10

      Hugh Hefnerin leski Crystal, 31, palasi julkisuuteen täysin muuttuneena – povipommityyli on nyt historiaa: elelee elatusmaksuilla

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Raivomyräkkä riehuu Ruotsissa – näin myrsky etenee kohti Suomea

    2. 2

      Kaupunki hälytystilassa Japanissa: Kaksi hengenvaarallista pallokalaa kateissa

    3. 3

      Kalifornian kauhujen talon kaksoiselämä: Facebook-kuvia Disneylandista ja Vegasista, kotona lapset kahlittiin kammottaviin oloihin

    4. 4

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    5. 5

      Arvokisojen mitalirohmu Ole Einar Björndalen jäi ulos olympialaisista – Norjan urheilupomo joutui keskelle myrskyä: ”Hän ei sulattanut ratkaisua”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

    2. 2

      Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

    3. 3

      Viisikymppinen Marja vapautui avioeron jälkeen harrastamaan seksibileitä ja parinvaihtoa: ”Tämän ikäinen nainen on tosi kuumaa kamaa”

    4. 4

      13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

    5. 5

      Haluatko vähentää vatsarasvaa? Yksi treeni on yli muiden

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

    2. 2

      Tallinnalaisen 19-vuotiaan fitness-kaunottaren kuvapari omasta takapuolestaan herätti vihaista keskustelua Instagramissa – ”Oletko tosissasi?”

    3. 3

      Nuorukainen palautti pulloja K-Marketiin – hetken kuluttua alkoi naismyyjän piina

    4. 4

      10 asiaa, jotka jokaisen pitäisi hävittää kodistaan heti

    5. 5

      Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

    6. Näytä lisää