Kalkkunapullat

Chilitahna maustaa kalkkunapullat.

Kalkkunapullat ovat maukas vaihtoehto tavallisille lihapullille.

4.3.2016 11:03

Ainekset

  • 500 g

    kalkkunanjauhelihaa (myös broilerinjauheliha sopii tähän)

  • 100 g

    keitettyä kvinoaa

  • 3

    valkosipulinkynttä

  • 2

    kevätsipulia silputtuna

  • 1

    iso kananmuna

  • 1 rkl

    soijakastiketta

  • 2 tl

    seesamiöljyä

  • 1 tl

    sambal oelek chilitahnaa (tai srirachaa, jos haluat tiukemman chilin maun)

  • suolaa

  • mustapippuria myllystä

  • 1 dl

    seesaminsiemeniä

Kastike

  • 1/2 dl

    soijakastiketta

  • 2 rkl

    riisiviinietikkaa

  • 1 rkl

    raastettua inkivääriä

  • 1 rkl

    tummaa muscovadosokeria tai fariinisokeria

  • 1 tl

    seesamiöljyä

  • 1 tl

    chilitahnaa

  • 2 tl

    maissitärkkelystä

  • 1 dl

    vettä

  • 1 dl

    kookosmaitoa

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 180-asteeseen.

  2. Huuhtele kvinoa huolellisesti, sillä sen pinnalla on saponiinia, joka antaa sille kitkerän maun ja saattaa aiheuttaa vatsakipuja tottumattomalle käyttäjälle.

  3. Keitä huuhdeltu kvinoa seuraavasti: 1 osa kvinoaa 2 osaa kiehuvaa vettä. Vesi imeytyy keittämisen aikana kvinoaan. Jäähdytä kvinoa keittämisen jälkeen.

  4. Yhdistä kaikki lihapullien ainekset kulhossa ja sekoita taikinaksi.

  5. Muodosta taikinasta kostein käsin 18 - 20 palleroa.

  6. Öljyä uunivuoka oliiviöljyllä, lisää pallerot vuokaan ja kypsennä uunissa 18 - 20 minuuttia, tai kunnes pallerot ovat kauniisti ruskistuneet ja kypsyneet sisältäkin.

  7. Palleroiden ollessa uunissa valmista kastike.

  8. Sekoita ja kuumenna keskilämmöllä kattilassa soijakastike, kookosmaito, riisiviinietikka, inkivääri, sokeri, seesamöljy, sambal oelek -tahna ja 1 dl vettä.

  9. Sekoita maissitärkkelys ruokalusikalliseen vettä ja lisää seos kastikkeeseen. Keitä pari minuuttia, kunnes kastike saostuu.

  10. Lisää pallerot kastikkeeseen ja tarjoa heti.

  11. Lisäkkeeksi sopii keitetty kvinoa.

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit