Ainekset

1 l

piimää

100 g

hiivaa

2 dl

siirappia

3 dl

rouhittua ruismallasta (kaljamallas)

n. 5 dl

ruisjauhoja

n. 9 dl

vehnäjauhoja

2,5 tl

suolaa

voita (vuoan voiteluun)

(fenkolinsiemeniä)

Valmistusohjeet

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen piimään.
2. Lisää sekaan suola, siirappi, mallas ja jauhot. Sekoita.
3. Kaada taikina kahteen voideltuun vuokaan ja anna kohota tunti. Paista leipiä 175-asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia.