Ainekset

400 g

lohta tai kirjolohta

Liemi

1 dl

vettä

0,5 dl

valkoista balsamiviinietikkaa

1 ½ rkl

sokeria

1 tl

suolaa

0,5

vaniljatanko

Koristeluun

1–2

limettiä

Valmistusohjeet

1. Kuutioi ruodoton ja nahaton lohifilee kuutioiksi. Levitä lohipalat pieneen, reunalliseen vuokaan.
2. Kiehauta liemiainekset ja kaada kuuma liemi kalapaloille ja niiden väleihin.
3. Viipaloi päälle limettiä.
4. Anna liemen jäähtyä ja säilytä kalat jääkaapissa yön yli.
5. Valuta kalat ennen tarjoilua.