Reseptit

Munatoti calvadoksella

Kermaa, munaa, maitoa ja mausteita sisältävä tuhti joulujuoma aateloidaan calvadoksella.

Ainekset

2
kananmunaa
50 g
ruokosokeria (n. ½ dl)
4 dl
täysmaitoa
1 dl
kermaa
1
kanelitanko
2
kardemummankotaa, kevyesti murskattuna
5
kokonaista mustapippuria
3
neilikkaa
1/4 tl
suolaa
calvadosta maun mukaan

Valmistusohjeet

  1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita keltuaiset kulhoon sokerin kanssa ja valkuaiset jääkaappiin.
  2. Kaada maito, kerma ja mausteet kattilaan, kuumenna kiehumispisteeseen asti, älä kuitenkaan anna kiehua. Vatkaa sillä välin keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
  3. Temperoi keltuaiset kaatamalla puolet maitoseoksesta keltuaisvaahdon joukkoon, sekoita ja kaada seos takaisin maitokattilaan. Kuumenna seosta hiljaisella lämmöllä koko ajan hämmentäen noin 6 minuuttia kunnes seos sakenee ja saavuttaa 82 astetta. Älä anna kiehua tai kypsyä liikaa, muuten seoksesta tulee munakokkelia!
  4. Kaada kuuma seos astiaan ja anna jäähtyä.
  5. Siirrä jääkaappiin maustumaan vähintään 8 tunniksi.
  6. Siivilöi seos ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto keltuaisseokseen.
  7. Tässä vaiheessa voit terästää koko seoksen calvadoksella ja tarjoilla boolin tapaan tai tehdä yksittäisiä drinkkejä laseihin.
  8. Tarjoile kylmänä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Viimeinen oljen­korsi paloi? Asianajaja: 91-vuotiaan leski­rouvan häätö on toteutumassa maanantaina kello 10

    2. 2

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    3. 3

      CIA auttoi Venäjää estämään eiliselle suunnitellun terrori-iskun Pietarissa – Putin kiitti Trumpia

    4. 4

      Sohvaperunat-tähti tuhlasi koko omaisuutensa: joutuu kodittomaksi – yritti myydä fanikuvia reilulla eurolla

    5. 5

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    6. 6

      Onko tässä historian pahin tietovisamoka? Oikea vastaus oli aivan nenän edessä, arvasi silti väärin –juontaja piikitteli, some lynkkasi

    7. 7

      Tässä suomalaisfirmassa ei ole yhtään esimiestä – ja uusi työntekijä saa ”lomalainaa”

    8. 8

      Helsinkiläis­mies hieraisi silmiään, kun näki Tokmannin käytävällä läjän nelos­lonkeroa – ”Mietin, onko laki jo voimassa”

    9. 9

      Hannu Manninen teki kovan tempun kaikessa hiljaisuudessa – ”Odotin sitä häneltä, ja hän vastasi huutoon”

    10. 10

      Nimi Tinder-profiilissa teki heti vaikutuksen – Oskarin, 29, ja Annin, 28, rakkaustarina alkoi välittömästi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    2. 2

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    3. 3

      Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

    4. 4

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    5. 5

      Yksi kuva paljastaa todellisen eron: näin monta nelos­olutta vastaa ”mäyrä­koiraa” kolmosta

    6. 6

      Vuoden sanaksi valittiin sana, jota moni ei ole koskaan kuullutkaan – ”Minulla ei ole aavistustakaan, mitä se tarkoittaa”

    7. 7

      Puolen vuoden työpaikka­flirtti lähti käsistä pikkujouluissa – Antti, 37: Käteen jäi vain vaivaantunut olo

    8. 8

      13-vuotias poika ei palannut kotiin Espoossa – löytyi menehtyneenä

    9. 9

      Vakava onnettomuus Kehä I:llä – liikenne idän suuntaan poikki Pukinmäen kohdalla

    10. 10

      Onko tässä historian pahin tietovisamoka? Oikea vastaus oli aivan nenän edessä, arvasi silti väärin –juontaja piikitteli, some lynkkasi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

    3. 3

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    4. 4

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    5. 5

      Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

    6. 6

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62-kerroksisen pilvenpiirtäjän katolta ja kuoli

    7. 7

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    8. 8

      Jasmin päällysti keittiönsä suositulla sisustusmuovilla – lopputulos oli katastrofi

    9. 9

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    10. 10

      Adoptoitu Kati sai biologisten vanhempiensa salaisen viestin 20-vuotiaana – isä ja äiti olivat odottaneet häntä sillalla joka vuosi

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Viimeinen oljen­korsi paloi? Asianajaja: 91-vuotiaan leski­rouvan häätö on toteutumassa maanantaina kello 10

    2. 2

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    3. 3

      CIA auttoi Venäjää estämään eiliselle suunnitellun terrori-iskun Pietarissa – Putin kiitti Trumpia

    4. 4

      Sohvaperunat-tähti tuhlasi koko omaisuutensa: joutuu kodittomaksi – yritti myydä fanikuvia reilulla eurolla

    5. 5

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    2. 2

      Kolmen lapsen äiti julkaisi rehellisen kuvaparin vain muutama tunti synnytyksen jälkeen – paljastaa vaietun totuuden

    3. 3

      Suositun luonnonihmeen muodostumiseen meni tuhansia vuosia – turisti tuhosi kolmella potkulla

    4. 4

      Kadonneen Leena Pekkarisen ruumis löytyi piilotettuna maastosta – useita otettu kiinni

    5. 5

      Yksi kuva paljastaa todellisen eron: näin monta nelos­olutta vastaa ”mäyrä­koiraa” kolmosta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Varoitus! Raa’assa piparitaikinassa voi piillä terveysriski

    3. 3

      Espoossa kadonnut 13-vuotias löytyi kuolleena

    4. 4

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    5. 5

      Netissä hieno kuva kauniista naisesta, asunnossa puistattava yllätys – poliisi kertoo erikoistapauksesta Helsingin prostituutiossa

    6. Näytä lisää