Ainekset

• 6

  lehteä lehtikaalia

• 2 dl

  saksanpähkinöitä tai manteleita

• nippu tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja salviaa

• 1

  valkosipulinkynsi

• 1 dl

  oliiviöljyä

• 1

  sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu

• suolaa

• pippuria

• 50 g

  raastettua parmesaania tai pecorinojuustoa

valitsemaasi pastaa esim. spagettia

Valmistusohjeet

1. Käytä kaali raakana tai halutessasi höyrytä sitä hetki. Ruodi kaali ja laita se kannelliseen astiaan mikroon pienen vesitilkan kanssa. Höyrytä sitä 30 sekunnin ajan mikrossa. Valuta ja kuivaa lehdet. Paahda pähkinöitä vähän kuivalla pannulla.

2. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja soseuta. Sekoita pesto keitetyn pastan joukkoon. Voit lisätä vähän pastan keitinvettä peston joukkoon tarjoiluvaiheessa, niin saat kastikkeesta juoksevampaa.