Reseptit
Juustoinen makaronilaatikko ja paahdetut tomaatit

Juustoinen makaronilaatikko ja paahdetut tomaatit
Teresa Välimäen tuunatussa makaronilaatikossa maistuu sulatejuusto.
Ainekset
- 400 g
- täysjyvämakaronia
- 400 g
- jauhelihaa
- 1
- sipuli hienonnettuna
- 2
- valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 250 g
- vahvaa sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
- 2 dl
- vettä tai lihalientä
- ripaukset suolaa ja mustapippuria
- 75 g
- juustoraastetta
- vettä tai lihalientä
- Lisäksi
- 400 g
- terttuminitomaatteja
- tilkka oliiviöljyä
- tilkka balsamicoa
- ripaukset suolaa ja mustapippuria
Valmistusohjeet
- Keitä makaronit nippa nappa kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Miinusta pussin keittoajasta n. 2 minuuttia, eli makaronit saavat jäädä napakoiksi.
- Ruskista jauheliha paistinpannulla ja lisää sipulit. Paista hetki niin, että sipulit pehmenevät. Paloittele pannulle sulatejuustoa ja lisää 2 dl vettä tai lihalientä. Anna juuston sulaa jauheliha-sipuliseokseen keskilämmöllä hauduttaen ja välillä sekoitellen.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valuta makaronit ja kaada ne takaisin kattilaan. Sekoita kattilassa makaronien joukkoon jauhelihaseos.
- Kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Pese ja kuivaa tomaatit. Laita tertut sopivan kokoisina paloina leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paahda niitä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Nosta tomaatit kulhoon ja kääntele joukkoon öljy, balsamico, suola ja mustapippuri. Tarjoile tomaatit makaronilaatikon lisukkeena.
Vinkit - näin saat uutta twistiä perusohjeeseen
- Makaronilaatikkoon saa uutta twistiä myös lisukkeilla. Korvaa ketsuppi sweet chilikastikkeella tai raikkaalla tomaattisalsalla.
- Tee makaronilaatikkoa kerralla tupla-annos ja syö ensimmäinen satsi ennen uunia eli klassisena makaronimössönä ja laita toinen puoli uuniin tekeytymään laatikoksi.
- Kokoa makaronilaatikko kastikkeena ja makaronina kerroksittain vuokaan ja lisää kerroksien väliin tomaattiviipaleita. Paista samaan tapaan.
Kommentit
Näytä lisää