Siitakesienisalaatti

Siitakesienisalaatti saa makua pekonista.

Ainekset

200 g
siitakesieniä
100 g
herneenversoja
2 dl
rucolasalaattia
100 g
pekonisuikaleita
8 viipaletta
paahtoleipää
50 g
parmesanlastuja
suolaa
pippuria
1 dl
oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Ota paahtoleivistä pyöreällä muotilla kannat pois. Sekoita monitoimikoneessa keskenään rucola ja oliiviöljy. Paahda leipä pannulla rucolaöljyn kanssa rapeaksi. Paista viipaloidut siitakesienet ja pekonit rapeiksi.
  2. Pyörittele kulhossa herneenversojen ja parmesanlastujen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kokoa salaatti leipäviipaleiden päälle ja laita jokaiselle annokselle vielä kanneksi leipäviipale.

Kommentit

    Näytä lisää