Ainekset

30

keskikokoista basilikan lehteä

6

valkosipulin kynttä

100 g

raastettua, tuoretta parmesaanijuustoa

1 dl

oliiviöljyä

musta- ja valkopippuria myllystä

karkeaa suolaa

Valmistusohjeet

1. Silppua basilikan lehdet monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Lisää suola, mausteet, valkosipulinkynnet, juusto ja sekoita hyvin. Lisää oliiviöljy juoksevana nauhana. Sekoita, kunnes tahna on tasaisen vihreää.
   
   Pistou on ranskaa ja tarkoittaa pestoa. Voit käyttää sitä peston tapaan pastan seassa, kuorrutuksissa, keitoissa, leivän päällä jne...