Ainekset

250 g

nahattomia silakkafileitä pitkittäin suikaloituna

250 g

puhdasta lohifileetä ohuina suikaleina

1-2 rkl

Dijon-sinappia

1 dl

smetanaa

1 nippu ruohosipulia silputtuna

1

salottisipuli silputtuna

suolaa

mustapippuria

valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Suolaa ja pippuroi kalasuikaleet ja anna maustua kylmässä noin puoli tuntia. Lisää muut aineet ja anna makujen tasaantua. Muotoile esimerkiksi rengasmuotin avulla "pihveiksi".
2. Pariloi nopeasti erittäin kuumalla parilalla tai paistinpannulla ja siirrä uunipannulle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Tarjoile heti sinappikastikkeen ja esimerkiksi perunamuhennoksen kanssa.