Ainekset

• 250 g

  nahattomia silakkafileitä pitkittäin suikaloituna

• 250 g

  puhdasta lohifileetä ohuina suikaleina

• 1-2 rkl

  Dijon-sinappia

• 1 dl

  smetanaa

• 1 nippu ruohosipulia silputtuna

• 1

  salottisipuli silputtuna

• suolaa

• mustapippuria

• valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Suolaa ja pippuroi kalasuikaleet ja anna maustua kylmässä noin puoli tuntia. Lisää muut aineet ja anna makujen tasaantua. Muotoile esimerkiksi rengasmuotin avulla "pihveiksi".

2. Pariloi nopeasti erittäin kuumalla parilalla tai paistinpannulla ja siirrä uunipannulle. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Tarjoile heti sinappikastikkeen ja esimerkiksi perunamuhennoksen kanssa.