Ainekset

• 2 dl

  risottoriisiä

• 1

  salottisipuli

• 2 dl

  valkoviiniä

• 3 dl

  kasvislientä

• 200 g

  tuoretta parsaa (mielellään vihreää)

• valkopippuria

• suolaa

• persiljaa

• 50 g

  voita

Valmistusohjeet

1. Hienonna sipuli. Kuori parsat, paloittele, ota nuput talteen. Freesaa sipulit ja pilkotut parsat kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää riisi.

2. Sekoita kasvisliemi ja valkoviini. Lisää seos lämpimänä, vähän kerrallaan riisin joukkoon. Hauduta kypsäksi kannen alla. Ja muista: anna haihtua melkein kuivaksi ennen nesteen lisäämistä. Lisää mausteet, parsan nuput ja nokare voita. Tarkista maku.