Reseptit

Lampaankaretta, punaviinirisottoa ja valkosipulikastiketta

Lampaankare, punaviinirisotto ja valkosipulikastike maistuvat pääsiäisenä.

Ainekset

800 g
lampaan kyljysriviä
1
sipuli
3
valkosipulin kynttä
tuoretta timjamia
valkopippuria
mustapippuria
0,5 dl
öljyä
Punaviinirisotto:
250 g
risottoriisiä
5 dl
kanalientä
4 dl
punaviiniä
1
sipuli
3 rkl
punaviinietikkaa
1/2
punajuuri
suolaa
valkopippuria
voita
Valkosipulikastike:
1 l
lihalientä
80 g
sokeria
1
porkkana
1
palsternakka
1/3
selleriä
20
valkosipulin kynttä
1
sipuli
4 dl
punaviiniä
1/2 dl
hunaja-omenaviinietikkaa
valkopippuria
mustapippuria
laakerinlehti
timjamia
3 rkl
maizenaa
5 rkl
punaviiniä suurukseen

Valmistusohjeet

  1. Puhdista kyljysrivi kalvoista ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Rouhi pippurit ja timjami. Sivele lampaat öljyllä ja painele mausteissa. Laita päälle sipulit ja valkosipulit ja kääri kelmuun. Anna maustua n. 1 vrk.

    Paista lammasta pannulla niin että se saa hiukan väriä pintaan. Loppukypsennä 160-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia ja leikkaa kyljyksiksi.
  2. Punaviinirisotto:
    Sulata voi kattilassa, lisää hienonnettu sipuli. Freesaa miedolla lämmöllä, lisää riisi ja punaviinietikka. Keitä kanalientä ja pilkottua punajuurta erillisessä kattilassa. Siivilöi ja kaada riisin päälle muutamassa erässä aina liemen haihduttua. Lisää lopuksi punaviini ja mausteet. Hauduta kypsäksi, lisää nokare voita ja tarkista maku.
  3. Valkosipulikastike:
    Ruskista sokeri kattilassa, lisää pilkotut juurekset ja puolet valkosipulista. Lisää etikka ja lihaliemi. Lisää mausteet ja keitä niin että jäljelle jää n. 4 dl lientä. Siivilöi ja lisää loput valkosipulinkynnet viipaleina. Hauduta 10 minuuttia. Suurusta maizena-punaviiniseoksella koko ajan sekoittaen. Tarkista maku.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    2. 2

      Nainen kertoo ”juorunneensa baarissa” seksuaalisesta häirinnästä – pian sähköpostiin kopsahti lakimiehen terveiset elokuva-alan ammattilaiselta

    3. 3

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    4. 4

      Tulipalojen sarja Espoon yössä: Päiväkoti, roskakatoksia ja autoja liekeissä – ”Viittaa siihen, että palot ovat tahallaan sytytettyjä”

    5. 5

      Linnan juhlien vieraslista sai kritiikkiä – Jenni Haukio otti tiukasti kantaa Facebookissa

    6. 6

      Tupakaksi pistänyt nainen aiheutti kaaoksen lentokoneessa – uhkasi tappaa kaikki matkustajat

    7. 7

      Vantaalaiset Maija ja Niko pelastivat suhteensa parinvaihdolla – näin koko kuvio toimii

    8. 8

      Trump aikoo lähettää amerikkalaiset takaisin Kuuhun – ja lopulta myös Marsiin

    9. 9

      Susi jolkotteli koulun pihalle keskellä kirkasta päivää – ”Se oli siinä käytännössä lasten keskellä”

    10. 10

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Rockmoguli Juhani Merimaa täräytti suorat sanat tv:n laulukisoista – käytti Pete Parkkosta ja Saara Aaltoa esimerkkeinä

    3. 3

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    4. 4

      Voimakas lumimyräkkä iskee Suomeen tiistaina – Meteorologi: ”Huomenna on luvassa pelkkää hankaluutta”

    5. 5

      Vauvan hengen vaatinut kolari: isä yritti ohittaa ja törmäsi vastaan­tulijaan

    6. 6

      Susi jolkotteli koulun pihalle keskellä kirkasta päivää – ”Se oli siinä käytännössä lasten keskellä”

    7. 7

      Halkoja, aurausta, mökin laajennusta – näin tavallinen kansa välttelee veroja

    8. 8

      ”Autojobbari Antti tienaa yli 70 000 euroa vuodessa ja viettää luksuselämää” – verottajalle vyöryy vinkkejä autokaupasta

    9. 9

      Tätä ovelaa kikkaa lentohenkilökunta käyttää, kun he eivät halua jutella kanssasi

    10. 10

      Pin up -malli Sini Ariellilta raju tilitys vauva-arjesta – kuvailee kotiaan vankilaksi: ”Tekisi vain mieli ottaa ja lähteä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Venäläinen Anna, 28, ällistyi suomalaisessa vessassa: ”En ole koskaan nähnyt vastaavaa”

    3. 3

      Mies otti kuvan lentokentällä – some raivostui takana jonottaneen naisen törkeästä käytöksestä: ”Onpa hänellä otsaa”

    4. 4

      Upea puku meni monelta täysin ohi – onko tässä sittenkin Linnan kaunein asu?

    5. 5

      Tiesitkö miksi lentoemäntä vetäisee käsiinsä mustat nahkahanskat nousun aikana?

    6. 6

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    7. 7

      Upeat kuvat: Yksi heistä on Linnan juhlien 2017 kuningatar – äänestä suosikkiasi

    8. 8

      Helsinkiläisperheen kotiinpaluusta meinasi tulla fiasko – lentokapteeni teki upean palveluksen

    9. 9

      Naiset astelivat Linnaan identtisissä puvuissa – muotiasiantuntija kommentoi kärkkäästi: ”Ei varmasti jäänyt keneltäkään huomaamatta”

    10. 10

      47-vuotias konsultti on maannut yli 100 varatun miehen kanssa – ”Pettäminen voi pelastaa avioliiton”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    2. 2

      Nainen kertoo ”juorunneensa baarissa” seksuaalisesta häirinnästä – pian sähköpostiin kopsahti lakimiehen terveiset elokuva-alan ammattilaiselta

    3. 3

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    4. 4

      Tulipalojen sarja Espoon yössä: Päiväkoti, roskakatoksia ja autoja liekeissä – ”Viittaa siihen, että palot ovat tahallaan sytytettyjä”

    5. 5

      Linnan juhlien vieraslista sai kritiikkiä – Jenni Haukio otti tiukasti kantaa Facebookissa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Rockmoguli Juhani Merimaa täräytti suorat sanat tv:n laulukisoista – käytti Pete Parkkosta ja Saara Aaltoa esimerkkeinä

    3. 3

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    4. 4

      Voimakas lumimyräkkä iskee Suomeen tiistaina – Meteorologi: ”Huomenna on luvassa pelkkää hankaluutta”

    5. 5

      Vauvan hengen vaatinut kolari: isä yritti ohittaa ja törmäsi vastaan­tulijaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Venäläinen Anna, 28, ällistyi suomalaisessa vessassa: ”En ole koskaan nähnyt vastaavaa”

    3. 3

      Mies otti kuvan lentokentällä – some raivostui takana jonottaneen naisen törkeästä käytöksestä: ”Onpa hänellä otsaa”

    4. 4

      Upea puku meni monelta täysin ohi – onko tässä sittenkin Linnan kaunein asu?

    5. 5

      Tiesitkö miksi lentoemäntä vetäisee käsiinsä mustat nahkahanskat nousun aikana?

    6. Näytä lisää