Reseptit

Pestogratinoitu porsaanfilee

Bataatti ja erilaiset paistetut vihannekset ovat maukas lisäke pestogratinoidulle possulle.

Ainekset

600 g
porsaan sisäfilettä
2 dl
pestoa
3
paahtoleipäviipaletta
tilkka öljyä
Vihannekset:
1
bataatti
1
paprika
1/2
kesäkurpitsa
8
kypsää perunaa
4 rkl
oliiviöljyä
Punaviinikastike:
1 l
lihalientä
1
porkkana
1
sipuli
1/2
palsternakkaa
1/3
selleriä
24
palaa palasokeria (50 g)
1/2 dl
punaviinietikkaa
4 dl
punaviiniä
tuoretta timjamia
mustapippuria
laakerinlehti
2 rkl
maizenaa
3 rkl
punaviiniä (suurukseen)

Valmistusohjeet

  1. Pestogratinoitu porsaanfilee:
    Puhdista porsaanfilee kalvoista. Ruskista pannulla. Hienonna leipäviipaleet ja sekoita peston joukkoon. Levitä tahna porsaanfileen päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.

  2. Vihannekset:
    Viipaloi bataatit. Halkaise paprika, poista siemenet ja lohko. Viipaloi kesäkurpitsa. Sivele öljyllä ja pariloi pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kuoritut perunat pannulla.

  3. Punaviinikastike:
    Paahda sokeri kattilassa, lisää kuoritut ja paloitellut juurekset. Lisää punaviinietikka ja lihaliemi, lisää mausteet. Lisää punaviini ja keitä niin, että jäljelle jää noin 6 dl. Siivilöi, tarkista maku ja suurusta maizena-punaviiniseoksella.

  4. Leikkaa porsaanfileet viipaleiksi, nostele lautaselle kastikkeen päälle vihanneksia vasten.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Temptation Island -Eveliinan Instagram-video sytytti someraivon – rasistinen sana oli liikaa: ”En edes halua kuulla mitään anteeksipyyntöä”

    2. 2

      Ennuste muuttui taas – Ilmatieteen laitos: Tällainen on vapun sää

    3. 3

      AL: Pariskunnat kikkailevat asuntokaupoilla ja säästävät tonneja

    4. 4

      Herttuatar Catherinen synnytys on käynnistynyt

    5. 5

      Vain puoli vuotta sitten julkaistu dokumentti kertoo karun totuuden Aviciin elämästä – muuttui kuin varjoksi itsestään: ”Aloin tuntea olevani hullu”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sivullinen näki kuinka pyöräilijä pyyhälsi pelastuslaitoksen sulkumerkeistä välittämättä tulvivalle tielle – ja hävisi vedenpinnan alle

    2. 2

      Sebastian Vettelin F1-autosta löytyi salainen vipu – tätä ei ole Räikkösen Ferrarissa

    3. 3

      Lentoemäntä Martina, 29, muuttui vuodessa täysin – vaaleaverikön uusi ulkonäkö lyö ällikällä: ”Halusin tulla aidoksi afrikkalaiseksi naiseksi”

    4. 4

      Kirja: Maria Veitolan 5-vuotias poika aiheutti kiusallisen tilanteen HopLopissa – näin julkisuus vaikuttaa perhe-elämään

    5. 5

      Ohikulkija huolestui oudosta liikehdinnästä heikoilla jäillä ja soitti 112:een – kopteripelastajia odotti yllättävä näky

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    2. 2

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    3. 3

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    4. 4

      Sini Ariellin päässä pimahti kesken hääpäivän – pilasi koko juhlan käytöksellään: vasta sulhasen hiljainen itku hääyönä havahdutti

    5. 5

      Perheenäiti sai kylmiä väreitä, kun hänen taaperonsa kurkisti viemäriin ja sanoi legendaarisen kauhurepliikin – mistä tyttö oppi lauseen?

    6. Näytä lisää