Ainekset
6 dl
mangoldia tai muuta salaattia
4 lohkoa
ananasta
2 kpl
punaista paprikaa
4 kpl
kanan rintafileitä
oliiviöljyä
suolaa
6 dl
rucolaa
valkopippuria
balsamiviinietikkaa
Valmistusohjeet
Grillaa kanan rintafileet ja ananaslohkot kuumalla pannulla tai grillissä. Mausta. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Sivele paprikat öljyllä ja paahda n. 180-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
Sekoita pestyt ja kuivatut salaatit keskenään. Mausta balsamicolla, öljyllä, suolalla ja pippurilla. Asettele lautaselle salaatti, ananas ja paprika, sekä viipaleiksi leikattu kananrinta.