Ainekset

6 dl

mangoldia tai muuta salaattia

4 lohkoa

ananasta

2 kpl

punaista paprikaa

4 kpl

kanan rintafileitä

oliiviöljyä

suolaa

6 dl

rucolaa

valkopippuria

balsamiviinietikkaa

Valmistusohjeet

1. Grillaa kanan rintafileet ja ananaslohkot kuumalla pannulla tai grillissä. Mausta. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Sivele paprikat öljyllä ja paahda n. 180-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
2. Sekoita pestyt ja kuivatut salaatit keskenään. Mausta balsamicolla, öljyllä, suolalla ja pippurilla. Asettele lautaselle salaatti, ananas ja paprika, sekä viipaleiksi leikattu kananrinta.