Ainekset

• 1 1/2 l

  liotettua sobanuudelia

• 150 g

  sokerihernettä

• 150 g

  purjoa ohuina suikaleina

• 150 g

  paksoita suikaloituna (voit käyttää myös pinaattia)

• 150 g

  kesäkurpitsaa suikaleina

• 30 g

  cashewpähkinöitä

• korianteria

• <b>Kastike:</b>

• puolikas hienonnettu sipuli

• 2 kpl

  hienonnettua valkosipulin kynttä

• 2 rkl

  raastettua inkivääriä

• 3 rkl

  vihreää currytahnaa

• 3 rkl

  soijaa

• suolaa

• 1/2

  sitruunan mehu

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään. Laita öljy kuumenemaan wokkipannulle. Wokkaa ensin kasvikset, lisää kastike ja lopuksi liotetut nuudelit. Annostele lautasille ja ripottele päälle runsaasti hienonnettua korianteria.