Reseptit

Bouillabaisse

Bouillabaisse on herkullinen ranskalainen kalakeitto.

Ainekset

3 kg
kalaa ja äyriäisiä, mieluusti välimeren kaloja mutta itämeren kalat käyvät yhtä hyvin
2 kpl
isoa rapua
2 kpl
purjoa
2 kpl
isoa sipulia
1 dl
oliiviöljyä
5 kpl
tomaattia
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
laakerinlehti
1 kpl
fenkoli
1 rkl
hienonnettua timjamia
1 rkl
hienonnettua persiljaa
1 tl
raastettua appelsiininkuorta
1 g
sahramia
suolaa
mustapippuria
ranskalaista maalaisleipää

Valmistusohjeet

  1. Puhdista kalat ja äyriäiset. Pese, kuori ja pilko kasvikset. Kuullota sipuli, valkosipuli ja purjo paksupohjaisessa kattilassa noin puolessa oliiviöljyn määrästä, älä anna ruskistua. Kuori tomaatit ja kuutioi, hienonna yrtit.
  2. Lisää tomaatit ja yrtit kattilaan, anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää ravut ja kiinteä lihaisemmat kalat kattilaan. Lisää mausteet ja loput oliiviöljystä.

    Lisää joukkoon kiehuvaa vettä niin, että kalat juuri peittyvät. Anna hautua miedosti kiehuen noin 10 minuuttia. Lisää loput kalat ja ja kiehauta kovalla lämmöllä vielä noin 6-8 minuuttia.
  3. Nosta kalat ja äyriäiset keitosta lämmitetylle vadille. Laita maalaisleipä viipaleet kuhunkin keittokulhoon ja tarjoile keitto. Kukin ruokailija voi lisätä kalat oman maun mukaan. Keitossa voi lisäksi käyttää esim. perunaa. Tarjoile rouillen tai aiolin kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Ruotsissa kuohuu – Miehet julkaisseet törkeää materiaalia vaimoistaan ja tyttöystävistään ”isäryhmässä”

    2. 2

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    3. 3

      Kommentti: Hjallis Harkimon ero oli narsistinen farssinäytelmä

    4. 4

      Cheek lupautui hurjaan vetoon suorassa tv-lähetyksessä – vannoi lopettamispäätöksen pitävän: ”Jos esiinnyn, saat 100 000”

    5. 5

      Yksinvaltias pani kartat uusiksi – nyt maailmassa on maa nimeltä eSwatini

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sometähti jakoi kuvia ”sugar daddyn” kustantamasta luksuksesta – totuus paljastui, kun poliisi sai kaunottaren rysän päältä kiinni

    2. 2

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    3. 3

      Prinsessa Sofia kohautti tyköistuvassa yläosassa – ulkomaillakin ällistyttiin: ”Ihan kuin malli!”

    4. 4

      Poliisilla takaa-ajotilanne Oulunsalossa: Useita loukkaantui kolarissa, tie 816 kokonaan poikki

    5. 5

      ”Lipposen panssarimersun” kohtalo selvisi – nykyomistajan edustaja paljastaa: ”Viimeksi sitä on käytetty viime viikolla”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää