Ainekset

• 200 g

  pekonia

• 1 kpl

  sipuli

• 2 dl

  kermaa

• 3 kpl

  kananmunan keltuainen

• 1 kg

  kypsää rigatoni-pastaa (n. 150 g raakaa pastaa/ruokailija)

• 20 g

  raastettua parmesania

Valmistusohjeet

1. Laita pasta kiehumaan, keitä kunnes pasta on al dente eli kovan kypsää, noin 12 minuuttia.

2. Hienonna pekoni ja sipuli, paista pekonisilppu pannulla ja valuta ylimääräinen rasva pois, kuullota hienonnettu sipuli ja sekoita pekonisilpun kanssa.

3. Lisää pannulle pastaa ja kerma. Lämmitä. Lisää lopuksi kananmunan keltuaiset ja sekoita joukkoon. Mausta ronskisti pippurilla ja parmesanraasteella.