Ainekset

2

tuoretta siikafilettä

1/2

hienonnettu sipuli

1/2 dl

hienonnettua ruohosipulia

suolaa

valkopippuria

1/2

sitruunan mehu

Mätikastike:

1/2 dl

siian mätiä

1 dl

creme fraichea

suolaa

mustapippuria

tilkka sitruunanmehua

Valmistusohjeet

1. Nypi siikafileet ruodottomiksi ja poista nahka. Hienonna fileet veitsellä. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja laita puoleksi tunniksi jääkaapiin.
2. Lisää sipuli ja ruohosipuli sekä sitruunamehu. Muotoile pyöreiksi pihveiksi ja paista nopeasti kuumalla pannulla.
3. Sekoita siianmätiin creme fraiche, mausta ja tarjoile tartarin kanssa.