Ainekset
2
tuoretta siikafilettä
1/2
hienonnettu sipuli
1/2 dl
hienonnettua ruohosipulia
suolaa
valkopippuria
1/2
sitruunan mehu
<b>Mätikastike:</b>
1/2 dl
siian mätiä
1 dl
creme fraichea
suolaa
mustapippuria
tilkka sitruunanmehua
Valmistusohjeet
Nypi siikafileet ruodottomiksi ja poista nahka. Hienonna fileet veitsellä. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja laita puoleksi tunniksi jääkaapiin.
Lisää sipuli ja ruohosipuli sekä sitruunamehu. Muotoile pyöreiksi pihveiksi ja paista nopeasti kuumalla pannulla.
Sekoita siianmätiin creme fraiche, mausta ja tarjoile tartarin kanssa.