Ainekset

• 2 kpl

  fenkolia

• 1/2 kpl

  sipulia

• 1-2 kpl

  valkosipulin kynttä

• 1 1/2 l

  kanalientä (tai kasvislientä)

• 1-2 dl

  kermaa

• suolaa, pippuria, (persiljaa)

• <b>Mausteseos lohelle:</b>

• 15 kpl

  laakerinlehteä

• 5 tl

  jauhettua fenkolia

• 5 tl

  maustepippuria

• 15 tl

  jauhettua kuminaa

• <b>Lohi:</b>

• 200 g

  lohta

Valmistusohjeet

1. Fenkolikeitto: Freesaa fenkoli ja sipulit. Lisää kanaliemi ja keitä kypsäksi. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta tehosekoittimessa (ja lisää persilja).

2. Mausteseos lohelle: Jauhetaan tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella jauheeksi. Lohi: Leikataan nahattomaksi ja lohen pinta painetaan mausteseokseen. Lohi suolataan ja pippuroidaan. Paistetaan pannulla kauniin väriseksi. Resepti: Hannele Siikanen/Kokkivieras 5.12.2002