Ainekset

300 g

tuoreita marjoja ja hedelmiä

3 dl

kuohuviiniä

150 g

sokeria

6 kpl

keltuaista

0,5 dl

kermaa

Valmistusohjeet

1. Vatkaa kuohuviini, sokeri, keltuaiset ja kerma sekaisin kulhossa. Nosta kulho vesihauteeseen ja kypsennä kastike koko ajan sitä sekoittaen. Kastike on valmista, kun se ei enää maistu kananmunalle ja kun pinnalla olevat kuplat ovat pieniä ja tasakokoisia. Annostele tuoreet marjat annoskulhoihin ja kaada päälle hieman vielä lämmintä viinivaahtokastiketta.
   
   Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki