Ainekset

Kuha:

2 dl

keitettyä puuroutumatonta riisiä

sahramia (kurkumaa)

4 kpl

pientä siikafileetä

2 kpl

kananmunaa

1-2 kpl

keltasipulia

tilliä

suolaa ja valkopippuria

voita

Pottuvoi:

2 kpl

rosamundaperunaa

2 kpl

valkosipulinkynttä

50-100 g

voita

kermaa

suolaa ja pippuria

Tillivoisula:

tuoretta tilliä hienonnettuna

100-200 g

voita

Valmistusohjeet

1. Poista fileistä roippeet ja ruodot. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetyn riisin joukkoon sahrami, suolaa ja pippuria sekä hienonnettua tilliä. Nosta jokaiselle fileelle lusikallinen riisiä ja kaada päälle hieman voisulaa. Kääri kalat folion tai kelmun avulla tiukaksi rullaksi tai kiinnitä rullat cocktailtikulla. Kypsennä rullat uunissa 170 asteessa noin 30 minuuttia.
   
   
2. Pottuvoi:
   Keitä perunat ja valkosipulinkynnet suolalla maustetussa vedessä. Paseeraa ne siivilän läpi ja mausta suolalla, pippurilla sekä voilla. Kiehauta kerma ja notkista sose sopivaksi kermalla.
   
   
3. Tillivoisula:
   Mausta sulatettu voi tillisilpulla.
   
   Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki