Kuhaminestrone

Kuhaminestronessa on maukas tomaattinen liemi.

Ainekset

120 g
suomustettua kuhaa / syöjä
1 l
kalalientä vaaleista ruodoista
3 rkl
tomaattipyreetä
50 g
voita
4
luumutomaattia
3
salottisipulia
50 g
voita
4
luumutomaattia
3
salottisipulia
50 g
sokeriherneitä
50 g
varsiselleriä
3
valkosipulinkynttä
100 g
makaronia
½ dl
oliiviöljyä
1 rkl
hienonnettua meiramia
1 rkl
oreganoa

Valmistusohjeet

  1. Kalttaa tomaatit. Halkaise, ja poista siemenet, leikkaa tomaattimaltot lohkoiksi. Suikaloi sipuli, varsiselleri ja sokeriherneet. Sulata voi kattilassa, lisää tomaattipure ja salottisipuli sekä murskatut valkosipulinkynnet. Lisää kalaliemi ja paseeratut tomaatin sisukset. Hauduta noin 15 minuuttia.
  2. Keitä pasta ja lisää samanaikaisesti kalaliemeen vihannekset. Lisää hienonnetut yrtit. Paista kuhat rapeiksi nahkapuolelta oliiviöljyssä, käännä ja paista hetki.
  3. Laita pasta lautaselle ja kaada kuuma liemi ja vihannekset päälle, päällimmäiseksi paistettu kala.

Kommentit

    Näytä lisää