Maalaissalaatti

Sinappikastike sopii erinomaisesti maalaissalaattiin.

Ainekset

Erilaisia salaatteja
keitettyjä kananmunia
keitettyjä vihreitä papuja
paistettua pekonia
paistettua tai grillattua broileria
keitettyjä perunoita
paistettuja sieniä
kevätsipulia
paahdettua paprikaa
Mausteisia makkaroita
Leipäkrutonkeja
Voimakasta juustoa (esim. manchego)
Ryytisinappikastike:
2 kpl
keltuaista
1 tl
ketsuppia
2 rkl
ryytisinappia
1 kpl
valkosipulin kynsi
chiliä
1 tl
tomaattipyreetä
suolaa ja pippuria
2 dl
rypsiöljyä
1 dl
appelsiinimehua

Valmistusohjeet

  1. Sekoita ainekset salaatiksi ja nauti hyvän maalaisleivän ja kastikkeen kera.

  2. Ryytisinappikastike:
    Sekoita kaikki muut aineet paitsi öljy ja mehu tasaiseksi tehosekoittimessa. Lisää öljy ohuena nauhana kokoajan sekoittaen ja ohenna kastike appelsiinimehulla. Tarkista maku.


    Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää