Ainekset

• 1

  kokonainen siika

• 2

  kevätsipulia hienonnettuna

• 3-4 rkl

  ruohosipulia hienonnettuna

• 2 rkl

  tilliä hienonnettuna

• 200 g

  tuorejuustoa

• 2

  keitettyä kananmunaa haarukalla hienonnettuna

• tuoretta basilikaa

• suolaa ja pippuria

• 1

  sitruunan mehu

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset tuorejuustoon ja ohenna sitä tarvittaessa kermalla tai vedellä. Hiero kalan pintaan ja sisälle suolaa ja pippuria sekä sitruunamehua. Täytä kala tuorejuustotäytteellä ja kiinnitä vatsa esim. varras- tai cocktailtikulla.

2. Paketoi kala voipaperista ja foliosta tehtyyn nyyttiin ja purista nyyttiin vielä sitruunamehua. Sulje paketti ja grillaa kala kypsäksi noin 15 minuuttia. Resepti: Makujen Salaisuudet/ Hans Välimäki