Grillatut uudet perunat ja sienimuhennos

Grillatut uudet perunat ja sienimuhennos ovat ihania kesäherkkuja!

Ainekset

Uudet perunat foliossa:
1-1,5 kg
uusia perunoita
tuoretta tilliä
50-100 g
voita
merisuolaa
Sienimuhennos:
400 g
tuoreita sieniä
1
sipuli
50 g
savukylkeä
3 dl
kanalientä
2 dl
kermaa
50 g
voita
1 rkl
vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

  1. Uudet perunat foliossa:
    Kaada folionyytin pohjalle reilusti merisuolaa ja päälle uudet perunat. Ripottele perunoille reilusti tuoretta tillisilppua ja lisää vielä muutama nokare voita. Taittele nyytti kiinni ja grillaa perunat kypsiksi grillissä (n. 20-30 minuuttia).

  2. Sienimuhennos:
    Hienonna sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kattilassa ja lisää tatit, sipulit ja savukylkipala. Kuullota aineksia hetki ja lisää vehnäjauhot. Kypsennä jauhoja n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

    Lisää kanaliemi, sekoita tasaiseksi ja anna poreilla, kunnes neste on haihtunut puoleen. Lisää vielä kerma ja poista savukylki. Hauduta muhennosta vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Resepti: Makujen Salaisuudet/ Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää