Ainekset

500 g

jauhelihaa

1 kpl

sipuli

2-3 kpl

valkosipulin kynttä

2 viip.

paahtoleipää

1 dl

kermaa

1 dl

hienonnettuja yrttejä: minttua, korianteria, ruohosipulia

1 tl

jauhettua juustokuminaa

suolaa ja pippuria

varrastikkuja

Riisi:

riisiä pakkauksen ohjeen mukaan

1 kpl

sipuli

1 kpl

porkkana

suolaa

ruohosipulia hienonnettuna

Minttukastike:

1 prk

ruoanvalmistusjogurttia

tuoretta minttua hienonnettuna

2 kpl

valkosipulin kynttä

suolaa ja pippuria

1 rkl

hunajaa

(loraus sitruunan mehua)

Valmistusohjeet

1. Silppua sipulit ja kuullota niitä öljyssä pannulla. Leikkaa paahtoleivistä kantit pois ja laita ne kulhoon kostumaan kermaan. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pitkulaisia pötköjä varrastikkujen ympärille. Kypsennä vartaita 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
   
   
2. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja kuullota niitä kattilassa oliiviöljyssä. Lisää riisi ja jatka kuullottamista kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää vettä ja suola. Keitä riisi kypsäksi. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu ruohosipuli.
   
   
3. Valmista kastike. Purista valkosipulinkynnet jogurttiin ja sekoita kastikkeen muut ainekset. Anna makujen tasaantua jääkaapissa.