Ainekset

1 kg

persikoita

2,5 dl

sokeria

1 tl

kanelia

2 tl

sitruunan mehua

2 rkl

maissijauhoja

50 g

voita pieninä kuutioina

1 pkt

valmista voitaikinaa

1

kananmuna voiteluun

Valmistusohjeet

1. Poista persikoista kivet ja leikkaa ne lohkoiksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kaulitse voitaikina piirakkavuokaan (halkaisija 20-24 cm)
2. Sekoita suuressa kulhossa persikkalohkot, sokeri, sitruunamehu, kaneli ja maissijauho. Lusikoi persikkalohkot piirakkapohjan päälle, lisää voikuutiot.
3. Tee lopusta voitaikinasta piirakalle kansi ja voitele se kananmunalla. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa. Tarjoa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.