Ainekset

• 1 kg

  persikoita

• 2,5 dl

  sokeria

• 1 tl

  kanelia

• 2 tl

  sitruunan mehua

• 2 rkl

  maissijauhoja

• 50 g

  voita pieninä kuutioina

• 1 pkt

  valmista voitaikinaa

• 1

  kananmuna voiteluun

Valmistusohjeet

1. Poista persikoista kivet ja leikkaa ne lohkoiksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kaulitse voitaikina piirakkavuokaan (halkaisija 20-24 cm)

2. Sekoita suuressa kulhossa persikkalohkot, sokeri, sitruunamehu, kaneli ja maissijauho. Lusikoi persikkalohkot piirakkapohjan päälle, lisää voikuutiot.

3. Tee lopusta voitaikinasta piirakalle kansi ja voitele se kananmunalla. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa. Tarjoa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.