Reseptit

Uunijäätelö à la Hans Välimäki

Valmista uunijäätelöä Hans Välimäen tapaan.

Ainekset

Pohja:
2
kananmunaa
100 g
sokeria
1 dl
vehnäjauhoja
2 rkl
sulatettua voita
1 tl
leivinjauhetta
Marenki:
3-4
valkuaista
2,5 dl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
sitruunamehua
Täyte:
1 pkt
vaniljajäätelöä (tai oma suosikkimaku!)
1 dl
marja- tai hedelmäsosetta
tuoreita marjoja tai hedelmiä koristeluun

Valmistusohjeet

  1. Pohja:
    Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot sekä niiden sekaan sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää lopuksi sulatettu voi. Kaada taikina leivinpaperille uunipannulle ja paista 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
  2. Marenki:
    Mittaa kaikki aineet kulhoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.

    Leikkaa pohjasta vaniljajäätelöpakettia hieman isompi pala. Sivele pinnalle marja- tai hedelmäsose ja nosta päälle jäätelö. Peitä koko komeus marengilla. Älä jätä mihinkään aukkoja, sillä muuten jäätelö sulaa. Kuumenna uuni 225-250-asteiseksi ja laita uunijäätelö uuniin 1-2 minuutiksi eli niin, että pinta saa kauniin värin.

    Resepti: Makujen Salaisuudet/ Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää