Suklaa-mascarponetorttu

Suklaa-mascarponetorttu on herkku vailla vertaa!

Ainekset

Pohja:
3,5 dl
vehnäjauhoja
2 dl
sokeria
ripaus suolaa
7 rkl
voita
1 iso
keltuainen
Täyte:
2 dl
kermaa
1,5 dl
maitoa
250 g
tummaa leivontasuklaata
1
iso kananmuna
Päällys:
1
liivatelehti
2 rkl
kylmää vettä
1,5 tl
pikakahvijauhetta
3,5 dl
kermaa
1 dl
mascarpone-juustoa
1/2 dl
sokeria
1 rkl
kaakaojauhetta

Valmistusohjeet

  1. Sekoita sokeri, vehnäjauho ja suola yleiskoneessa. Lisää pehmeä voi ja keltuainen. Sekoita kunnes taikina on pehmeän murumaista. Taputtele taikina halkaisijaltaan 26 cm kokoisen irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin kovettumaan.

  2. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pistä pohjan päälle leivinpaperi ja täytä se kuivilla herneillä. Paista n. 30 min. Poista paperi ja herneet ja peitä pohja foliolla. Paista vielä 15-20 minuuttia. Jäähdytä.

  3. Tee täyte. Lämmitä kerma ja maito pienessä kattilassa juuri ja juuri kiehuvaksi. Ota pois levyltä ja lisää sinne suklaa paloina. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä. Vatkaa seokseen muna. Kaada täyte jäähdytetylle pohjalle. Jatka paistamista 25 min. Ota uunista ja jäähdytä jääkaapissa.

  4. Päällys: Vatkaa suuressa kulhossa kerma, mascarpone ja sokeri kovahkoksi vaahdoksi. Valmista 2 rkl vahvaa kahvia pikakahvista ja liuota kahviin liotetut liivatteet. Sekoita liivate-kahviseos tasaisesti kermamassan sekaan. Levitä päällys tortun päälle. Koristele kaakaojauholla. Anna hyytyä jääkaapissa.

Kommentit

    Näytä lisää