Ainekset

6 dl

suolasieniä

1 kpl

sipuli

1,5 dl

kermaa

1,5 dl

ranskankermaa

valkopippuria

loraus

sitruunan mehua

ruohosipulia

Valmistusohjeet

1. Liota suolasieniä pari tuntia vedessä. Puserra sienet kuiviksi ja hienonna ne sekä sipuli. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon sipulisilppu, ranskankerma, valkopippuri, sitruunanmehu ja silputut sienet. Sekoita salaatti tasaiseksi ja anna vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Silppua pinnalle ruohosipulia.
   
   Sopii mm. joulupöytään, ruisleivän päälle, voileipäkakkuihin tai vaikkapa uuniperunan täytteeksi. Sienisalaatti on myös hyvä blinien lisäke.