Minttujäädyke

Minttujäädykkeen voit tehdä hyvissä ajoin valmiiksi pakastimeen.

Ainekset

0,5 dl
vettä
1 dl
sokeria
8
keltuaista
3-4 rkl
minttulikööriä
5 dl
kermaa

Valmistusohjeet

  1. Keitä sokeri ja vesi sokeriliemeksi ja anna sen jäähtyä. Sekoita keltuaiset sokeriliemeen teräskulhossa. Kypsennä seosta vesihauteessa, kunnes se alkaa muuttua valkeaksi ja kuohkeaksi. Sekoita mukaan minttulikööri.
  2. Anna seoksen jäähtyä ja vatkaa sillä aikaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita vaahto jäähtyneeseen keltuais-sokeriliemiseokseen. Kaada massa annosvuokiin tai -astioihin ja anna jäädykkeiden jähmettyä pakkasessa yön yli.


    Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää