Ainekset

4-5

punajuurta

1/4

juuriselleriä

1/4

palsternakkaa

1

sipuli

1 l

kasvislientä

100 g

vuohenjuustoa

suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

1. Hienonna sipuli. Kuori juurekset ja paloittele reiluiksi paloiksi. Kuullota sipulia oliiviöljyssä, lisää juurekset, pyöräytä pari kertaa. Lisää liemi. Keitä juurekset pehmeiksi.
2. Soseuta keitto. Lisää vuohenjuusto muruina. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku. Koristele annos tuoreilla yrteillä.