Sveitsiläinen juustofondue

Ainekset

3,5 dl
valkoviiniä
100 g
appenzeller-juustoa
200 g
gryere-juustoa
200 g
emmentalia
0,5 dl
kuohukermaa
valkopippuria
ripaus
muskottipähkinää
2 tl
sitruunamehua
1 rkl
maizenaa

Valmistusohjeet

  1. Raasta juustot karkeaksi raasteeksi. Mittaa pataan viini, sitruunamehu ja maizena sekä puolet juusto raasteesta. Kuumenna hiljalleen koko ajan sekoittaen kunnes juusto on kokonaan sulanut. Lisää loput juustosta ja sekoittele seos tasaiseksi. Mausta seos pippurilla ja muskottipähkinällä ja lisää joukkoon kuohukerma. Nosta pata liekille ja tarjoile.

    Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää