Ainekset

Pohja:

50 g

hiivaa

2-3 tl

suolaa

1 rkl

sokeria

3,5 dl

vettä

n. 7 dl

vehnäjauhoja

0,5 dl

oliiviöljyä

Täyte:

2

tomaattia

1 dl

mustia kivettömiä oliiveja

4

salottisipulia

1 prk

sardiineja

timjamia

rosmariinia

suolaa

Valmistusohjeet

1. Mittaa kulhoon hiiva, suola ja sokeri ja kaada päälle lämmin vesi. Sekoita niin että aineet liukenevat veteen. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä. Kaaviloi taikina leivinpaperin päällä ohueksi levyksi ja nosta se uunipannuun. Voitele pinta oliiviöljyllä.
   
   
2. Kuori tomaatit ja poista siemenet. Leikkaa tomaattien hedelmäliha kuutioiksi. Hienonna sipulit ja viipaloi oliivit. Kuullota sipulit pehmeiksi pannulla öljytilkassa.
3. Painele pohjan päälle sardiinit, tomaattikuutiot, oliiviviipaleet ja kuullotetut sipulit. Mausta pinta vielä suolalla ja yrteillä. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.
   
   Tarjoile vihreän salaatin kera.
   
   Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki