Reseptit
Paistettua maksaa ja sinapilla maustettua perunamurskaa

Paistettua maksaa ja sinapilla maustettua perunamurskaa
Ainekset
- 600 g
- naudan maksaa
- 2
- sipulia
- voita paistamiseen
- suolaa
- mustapippuria
- tilkka lihalientä
- Murskattu peruna:
- 8
- keskikokoista perunaa
- 1 rkl
- dijon-sinappia
- 2 rkl
- voita
- suolaa
- Ruusukaalit:
- 200 g
- ruusukaalia
- suolaa
- hunajaa
Valmistusohjeet
- Paistettua maksaa:
Poista maksasta kalvot ja isoimmat suonet. jos haluat maksan mausta miedomman, sitä voi liottaa maidossa yön yli. Leikkaa maksa ohuen ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös sipulit. Kuullota sipulit tilkassa voita. Kun sipuli on pehmeää lisää pannulle maksaviipaleet ja paista nopeasti molemmin puolin. Lisää tilkka lihalientä ja anna hautua hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sinapilla maustettu perunamurska:
Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta hyvin. Murskaa perunat puukauhalla, sekä mausta sinapilla, voilla ja suolalla.
Ruusukaalit:
Poista kaaleista uloimmat lehdet ja leikkaa ne puoliksi. Keitä noin 5 minuuttia ja valuta. Mausta tilkalla hunajaa ja suolalla.
Reseptit: Henri Alén
Kommentit
Näytä lisää