Ainekset

600 g

naudan maksaa

2

sipulia

voita paistamiseen

suolaa

mustapippuria

tilkka lihalientä

Murskattu peruna:

8

keskikokoista perunaa

1 rkl

dijon-sinappia

2 rkl

voita

suolaa

Ruusukaalit:

200 g

ruusukaalia

suolaa

hunajaa

Valmistusohjeet

1. Paistettua maksaa:
   Poista maksasta kalvot ja isoimmat suonet. jos haluat maksan mausta miedomman, sitä voi liottaa maidossa yön yli. Leikkaa maksa ohuen ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös sipulit. Kuullota sipulit tilkassa voita. Kun sipuli on pehmeää lisää pannulle maksaviipaleet ja paista nopeasti molemmin puolin. Lisää tilkka lihalientä ja anna hautua hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
   
   Sinapilla maustettu perunamurska:
   Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta hyvin. Murskaa perunat puukauhalla, sekä mausta sinapilla, voilla ja suolalla.
   
   Ruusukaalit:
   Poista kaaleista uloimmat lehdet ja leikkaa ne puoliksi. Keitä noin 5 minuuttia ja valuta. Mausta tilkalla hunajaa ja suolalla.
   
   Reseptit: Henri Alén