Ainekset

5

reilun kokoista naurista

1

sipuli

2

suurta perunaa

n. 1,5 l

kasvislientä

pala tuoretta inkivääriä

2 dl

ruokakermaa

suolaa

5-7

neilikkaa

1

laakerinlehti

valkopippuria

nokare voita

Skonssit:

4,25 dl

vehnäjauhoja

2,5 tl

leivinjauhetta

1 tl

suolaa

3 tl

sokeria

100 g

voita

1

kananmuna

1,5 dl

kermaa

3 rkl

rusinoita

kermavaahtoa ja vadelmahilloa

Valmistusohjeet

1. Nauriskeitto:
   Kuori ja pilko karkeasti nauriit, sipuli ja perunat. Kuori ja hienonna inkivääri. Kuullota kasviksia ja inkivääriä voissa kattilassa. Lisää kasvisliemi ja hauduta noin 20 minuuttia. Lisää harsopussiin sidotut neilikat, laakerinlehti sekä muutama valkopippuri. Lisää myös kerma, hauduta toiset 20 minuuttia. Poista maustepussi, kaada liiat liemet pois ja soseuta keitto. Ohenna keittoa tarvittaessa liemellä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
   
   Skonssit:
   Nypi jauhot ja voi keskenään, lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Leivo pellille ohuita kakkuja ja paista 220 asteessa 8-10 minuuttia. Tarjoa kermavaahdon ja vadelmahillon kera.
   
   Reseptit: Henri Alén