Ainekset

Pinaatti-perunasalaatti:

1 kg

pieniä perunoita

250 g

tuoretta pinaattia

2

punasipulia

1 rasia

kirsikkatomaatteja

1-2 pkt

halloumi-juustoa

suolaa

mustapippuria

Kastike:

2 dl

kermaviiliä

1

valkosipulin kynsi

1

sitruuna

suolaa

mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne kypsiksi. Leikkaa ne 4 osaan ja laita kulhoon jäähtymään hetkeksi.
   
   Ryöppää ruodittu pinaatti suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin.
2. Suikaloi sipulit ja kuullota ne pehmeäksi pannulla voissa. Lisää pinaatti, pyöräytä pari kertaa ja mausta suolalla ja pippurilla.
   
   Puolita minitomaatit ja yhdistä salaatin aineet perunoiden joukkoon.
3. Leikkaa juusto viipaleiksi ja paahda ne nopeasti kuumalla parillapannulla ja nostele salaatin päälle.
4. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kastike salaatin joukkoon. Tarjoile hyvän leivän kera.
   
   
   Resepti: Alex Nurmi