Porkkanamuffinsit

Ainekset

6 dl
vehnäjauhoja
1 tl
ruokasoodaa
2 tl
kanelia
0,5 tl
muskottia
1,75 dl
tummaa sokeria
200 g
porkkanaraastetta
4
kananmunaa
2,5 dl
ranskankermaa
2,5 dl
rypsiöljyä
kuorrutus:
60 g
maustamatonta tuorejuustoa
20 g
pehmeää voita
1 tl
raastettua appelsiinin kuorta
2 tl
appelsiinimehua
2 dl
tomusokeria

Valmistusohjeet

  1. Porkkanamuffinssit
    n. 12 kpl

    Sekoita kulhossa jauhot, sooda ja mausteet. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja sokeri. Sekoita hyvin. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, ranskankerma ja öljy sekaisin ja yhdistä seokset. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lusikoi taikinaa muffinssivuokiin ja paista 175 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
    Valmista kuorrutus. Vatkaa sekaisin juusto, voi ja appelsiinin raastettu kuori sekä mehu. Sekoita tomusokeri joukkoon pieninä erinä. Kuorruta muffinssit jäähtyneinä.

    Resepti:Teresa Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää