Ainekset

Pikkelssi:

1 l

kantarelleja, suppilovahveroita tms.

1-2

sipulia

0,5 dl

etikkaa

0,5 dl

viinietikkaa

1,5 dl

vettä

2 dl

sokeria

5

kokonaista neilikkaa

kokonaisia pippureita

laakerinlehti

suolaa

Salaatti:

5 dl

sekasieniä

1

pieni sipuli

2 dl

ranskankermaa

1

hapokas omena

tilkka

valkoviinietikkaa

suolaa ja pippuria

persiljaa

Valmistusohjeet

1. Sienipikkelssi:
   Yhdistä liemiainekset kattilassa ja kiehauta. Lisää sipulirenkaat sekä paloitellut sienet ja anna kiehahtaa. Kaada puhtaisiin keitettyihin säilykepurkkeihin ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari päivää.
   
   Sienisalaatti:
   Hienonna sienet ja sipuli. Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi ja mausta ne etikkatilkalla. Yhdistä kaikki raaka-aineet ja tarkasta maku. Viimeistele hienonnetulla persiljalla. Tarjoile esimerkiksi hyvän ruisleivän päällä.
   
   Reseptit: Alex Nurmi