Syyskääryleet ja Friteeratut banaanit

Ainekset

Syyskääryleet:
1 pkt
filotaikinaa
100 g
siitakesieniä (tai esim. suppilovahveroita)
2
porkkanaa
2
punasipulia
1/2
kiinankaali
suolaa ja mustapippuria
Friteeratut banaanit:
4
banaania
2
valkuaista
2
keltuaista
3 rkl
vehnäjauhoja
1/3 tl
leivinjauhetta
1 dl
vichyä
2 tl
raasteettua tuoretta inkivääriä
1 rkl
sokeria
vaniljajäätelöä

Valmistusohjeet

  1. Syyskääryleet:
    Suikaloi kasvikset ja sienet ohuiksi suikaleiksi. Kuullota suikaleita öljytilkassa n. 5-10 minuuttia suikaleiden koosta riippuen. Jäähdytä. Levitä filotaikina pöydälle ja leikkaa siitä pitkiä noin 15 senttiä leveitä suikaleita. Kostuta suikaleet vedellä. Nostele kasvispaistosta taikinasuikaleelle ja kääri se tiiviiksi rullaksi. Paista syyskääryleet kaunnin kullanruskeiksi kuumassa öljyssä. Tarjoa sweet chili-kastikkeen ja soijan kera.

    Friteeratut banaanit:
    Erottele valkuaiset keltuaisista, vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita jauhot, keltuaiset, leivinjauhe sekä mausteet keskenään ja lisää vichyä vähitellen niin, että taikina on ohukaistaikinan paksuista. Paloittele banaanit haluamasi kokoisiksi ja upota ne taikinaan. Paista ne 180 asteisessa öljyssä pinnalta rapeiksi ja tarjoa vaniljajäätelön kera.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää