Italialainen vuokaleipä ja feta-pinaattikierteet

Italialainen vuokaleipä ja feta-pinaattikierteet ovat maukkaita suolaisia tarjottavia.

Ainekset

Italialainen vuokaleipä:
Taikina:
5 dl
vettä
50 g
hiivaa
5 dl
hiivaleipäjauhoja
n. 1 l
vehnäjauhoja (voit korvata osan vehnäjauhoista leseillä tai hiutaleilla)
2 tl
suolaa
1 tl
sokeria
(tilkka öljyä)
Täyte:
1
sipuli
2
valkosipulin kynttä
1 dl
aurinkokuivattuja tomaatteja
1 dl
hienonnettuja oliiveja
1-2 tl
oreganoa
mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä
Feta-pinaattikierteet:
Valmista taikina kuten edellä
200 g
fetajuustoa
200 g
pakastepinaattia
1
sipuli
2
valkosipulin kynttä
1 rkl
hunajaa
suolaa
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Italialainen vuokaleipä:
    Liuota tuore hiiva kädenlämpöiseen suolalla ja sokerilla maustettuun veteen. Lisää hiivaleipäjauhot. Sekoita taikina käsin tai yleiskoneelle taikinakoukuilla. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan hyvin sekoittaen, jotta saat taikinasta kimmoisan ja hyvin leipoutuvan. Lisää taikinaan tarvittaessa tilkka öljyä. Kun taikina irtoaa kulhon reunoista, peitä se liinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.

    Kuullota oliiviöljyssä hienonnettu sipuli sekä valkosipuli. Lisää karkeasti veitsellä hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit. Mausta oreganolla ja pippurilla. Jäähdytä.

    Kauli taikina tasaiseksi n. 1 cm paksuksi levyksi. Levitä täyte taikinalle ja kääri se tiukaksi rullaksi. Nosta rulla pitkään leipävuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.

  2. Feta-pinaattikierteet:
    Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla. Lisää sulatettu pinaatti ja murennettu fetajuusto joukkoon ja mausta suolalla, pippurilla ja hunajalla.

    Kauli taikina tasaiseksi levyksi. Levitä täyte taikinalle ja kääri levy tiukaksi rullaksi. Leikkaa rulla n. 3-5 cm paksuisiksi paloiksi ja nosta ne leikkuupinta ylöspäin muffinssivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

    Resepti: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää