Ainekset

Juustoinen lihamureke:

600 g

jauhelihaa

1

kananmuna

1 prk

kermaviiliä

1 pss

sipulikeittoaineksia

100 g

aurajuustoa

1 tl

suolaa

maustepippuria

Juuresmuusi:

2

rosamunda perunaa

2

porkkanaa

1

palsternakka

1 dl

hienonnettua persiljaa

suolaa

valkopippuria

tilkka keitinlientä

Valmistusohjeet

1. Juustoinen lihamureke:
   Sekoita keskenään kermaviili ja sipulikeittoainekset, anna turvota hetki. Sekoita jauhelihan joukkoon kananmuna ja mausteet. Yhdistä seokset, lisää suola ja maustepippuri ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina työlaudalle levyksi ja ripottele aurajuusto pinnalle. Kääri rullalle ja nosta rulla öljyttyyn ja korppujauhotettuun murekevuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
   
   Juuresmuusi:
   Keitä juurekset reiluina paloina kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinliemi talteen ja survo juurekset muusiksi perunasurvimella. Lisää tarvittaessa keitinlientä. Mausta valkopippurilla ja persiljasilpulla. Sekoita ja tarjoile lihamurekkeen kera.
   
   Reseptit: Alex Nurmi