Broileri-sienipasta ja verigreippivaahto

Ainekset

Broileri-sienipasta:
400 g
broilerin fileesuikaleita
100 g
savukinkkua
1 rasia
herkkusieniä
1 pss
pakastewokvihanneksia
1-2 rkl
vehnäjauhoja
2 dl
kanalientä
2 dl
ruokakermaa
1-2 tl
rakuunaa
1 tl
currya
tilkka öljyä
Verigreippivaahto:
kiisseli:
0,5 l
punaista verigreippimehua
0,5-1 dl
sokeria
2 rkl
perunajauhoja
lisäksi:
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
1 prk
ranskankermaa
1 dl
kermavaahtoa

Valmistusohjeet

  1. Broileri-sienipasta:
    Ruskista broileri suikaleet paistinpannulla öljytilkassa ja lisää pieneksi kuutioitu savukinkku sekä lohkotut herkkusienet. Lisää muutaman minuutin jälkeen wokvihannekset, mausteet sekä vehnäjauhot. Sekoita hyvin ja kaada kanaliemi sekä ruokakerma pataan. Anna hautua kevyesti kiehuen n. 10 minuuttia ja tarkista maku.

    Verigreippivaahto:
    Sekoita kattilassa mehu ja sokeri ja anna kiehahtaa. Kaada joukkoon kylmään vesitilkkaan sekoitettu perunajauho ohuena nauhana. Anna kiisselin pulpahtaa muutaman kerran, mutta älä enää keitä. Jäähdytä.

    Sekoita kulhossa tuorejuusto, ranskankerma sekä kiisseli. Nostele vaahdotettu kerma joukkoon ja laita seos jääkaappiin hyytymään. Tarjoile.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää