Parasta pääsiäispöytään-reseptikilpailun voittajat

Ainekset

Sahrami-linssikeitto:
2 dl
punaisia linssejä
1 l
vettä
2
kasvisliemikuutiota
1
iso sipuli
1/2 tl
sahramia
1 dl
ruokakermaa
ripaus mustapippuria
Lammas-fetatäytteiset cannelonit:
400 g
lampaan jauhelihaa
2 tl
öljyä
1
isosipuli
100 g
fetajuustoa
1 tl
tuoretta timjamia
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
10
lasagnelevyä tai valmiita cannelloneja
kastike:
1 prk
tomaattimurskaa
1 rkl
tomaattipyreetä
1 rkl
hunajaa
ripaus suolaa
2 rkl
balsamiviinietikkaa
1 nippu
tuoretta basilikaa hienonnettuna
1-2 dl
juustoraastetta gratinointiin
Suklaa-sitruunatäytekakku:
pohja:
150 g
voita
1,5 dl
vettä
2 dl
sokeria
2,5 dl
vehnäjauhoja
3 rkl
kaakaojauhetta
2 tl
leivinjauhetta
2
kananmunaa
Täyte ja koristelu:
1 prk
sitruunarahkaa (valio)
2,5 dl
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g
tummaa suklaata
1 dl
kermaa

Valmistusohjeet

  1. Sahrami-linssikeitto:
    Kuullota sipuli öljyssä, lisää vesi ja liemikuutiot sekä huuhdellut linssit. Keitä hiljaisella tulella n.10-15 minuuttia. Lisää kerma ja sahrami. Kiehauta ja nosta kattila pois liedeltä. Koristele tuoreilla yrteillä. Keiton kanssa voi tarjota rapeaksi paahdettua paahtoleipää tai krutonkeja.

    Resepti: Riitta Alaluusua

    Lammas-fetatäytteiset cannelonit:
    Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista se. Lisää joukkoon hienoksi silputtu sipuli ja pieniksi paloiteltu fetajuusto ja anna niiden kypsyä pannulla noin 5 minuuttia. Mausta kastike timjamilla, suolalla ja pippurilla. Keitä lasagnelevyjä kiehuvassa vedessä n.2 minuuttia. Nosta levyt talouspaperille kuivumaan. Tai käytä esikypsennettyjä valmiita cannelloneja. Valmista tomaattikastike. Sekoita kattilassa tomaattimurskaan tomaattipyree, hunaja, suola, balsamiviinietikka ja basilika. Jaa jauhelihaseos lasagnelevyille ja rullaa ne löysille rullille (tai täytä cannellonit jauhelihalla). Asettele valmiit rullat vieriviereen uunivuokaan. Kaada päälle tomaattikastike ja ripottele pinnalle juustoraaste. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

    Resepti: Helli Nyman


    Suklaa-sitruunatäytekakku:
    Sulata voi, lisää vesi. Sekoita sokeri, jauhot, leivinjauhe ja kaakao kulhossa. Lisää siihen voi-vesisekoitus sekä kananmunat. Kaada voideltuun ja jauhotettuun pyöreään kakkuvuokaan (noin 24 cm halkaisijaltaan) ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Leikkaa pohja kahteen tai kolmeen osaan sen jäähdyttyä. Vatkaa vaniljakastike ja sekoita noin puolet siitä rahkan kanssa ja levitä pohjien väliin. Kuumenna kerma ja sulata suklaa siihen, levitä kakun päälle. Viimeistele pursottamalla loput vaniljavaahdosta kakun reunoille.

    Resepti: Lena Englund

Kommentit

    Näytä lisää