Reseptit

Kalkkunapaisti, omenainen kastike ja parempi perunalaatikko

Ainekset

Kalkkunapaisti:
1,5 kg
kalkkunapaisti
suolaa
mustapippuria
1 rkl
piparkakkumaustetta
1 pkt
pekonia
Parempi perunalaatikko:
1
rasia valmista perunalaatikkoa
1 dl
kermaa
ripaus suolaa
ripaus muskottipähkinää
Omenainen kastike:
8 dl
hyvää lihalienlientä
2 dl
valkoviiniä
3
salottisipulia
2 rkl
dijon-sinappia
2 rkl
omenasosetta
1
oksa rosmariinia
valkopippuria
suolaa
maizenaa suurustamiseen

Valmistusohjeet

  1. Kalkkunapaisti:
    Mausta sulanut ja huoneenlämpöinen kalkkunapaisti kesyesti suolalla ja mustapippurilla sekä piparkakkumausteella. Levitä päälle pekoniviipaleet. Pistä paistolämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Laita kalkkunapaisti uunivuokaan ja paista sitä 220 asteisessa uunissa niin, että pinta ruskistuu (20-30 minuuttia) ja laske sitten lämpö 150 asteeseen. Jatka paistamista kunnes sisälämpötila on n. 70 astetta. Kääri paisti folioon ja anna sen vetäytyä n. 10 minuuttia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.

    Parempi perunalaatikko:
    Kaada perunalaatikko kulhoon ja sekoita siihen voisula, sekä suolaa ja muskottipähkinää. Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

    Omenainen kastike:
    Kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää valkoviini, sinappi, omenasose sekä rosmariini. Keitä lientä kasaan kunnes noin puolet on haihtunut. Lisää seokseen lihaliemi ja loput mausteet. Keitä jälleen kunnes puolet on haihtunut. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Sekoita maizena pieneen vesitilkkaan ja suurusta kastike. Tarkista maku. Jos haluat varmistua kastikkeen tasaisuudesta voit siivilöidä sen tiheän siivilän läpi.

    Reseptit: Sanna Miettunen ja Teresa Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kärpät yhä voittamaton SM-liigan finaaleissa, sankariksi nousi yllättävä nimi – katso videot

    2. 2

      Kommentti: Avicii on traaginen esimerkki siitä, kuinka kukaan ei neuvo nuoria tähtiä hidastamaan

    3. 3

      Kevään ensiukkonen yllätti Markon kirjaimellisesti housut kintuissa – tontilla tarpeillaan olleen miehen kopteri tallensi videon

    4. 4

      Luksuselämää viettänyt sometähti jätti vuokra-asunnon karmaisevaan kuntoon – törkyinen asunto kuin pommin jäljiltä

    5. 5

      Viime vuonna Tampereelta kadonnut nainen löytyi kuolleena

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    2. 2

      Aviciin rankka elämä: alkoholia ja paniikkikohtauksia – ”Ymmärsin jo varhain, että hän oli uppoamassa”

    3. 3

      Monen kammoksuma muotivillitys saapui myös uikkarityyliin – tätä ei ole totuttu rannalla näkemään

    4. 4

      Pikkulapsen viaton piirustus herätti huolen hoitopaikassa – ”Jos päiväkodin täti olisi edes hetkeksi pysähtynyt kuuntelemaan lasta...”

    5. 5

      Näistä esineistä maksetaan kirpputorilla hunajaa – hinnat jopa korkeammalla kuin uutena kaupassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    3. 3

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    4. 4

      Asunnottomaksi jäänyt Björn, 54, ”muutti” Ruotsin-laivaan – näin paljon hän maksaa asumisestaan

    5. 5

      Michael Jacksonin tytär julkaisi netissä kuvan, joka sai kuolleen laulajan fanit aivan sekaisin – selkäpiitä karmivaksi väitetty otos jakoi rajusti mielipiteet

    6. Näytä lisää