Reseptit

Appelsiini-possurullat, paahdettua porkkanaa ja purjoa sekä appelsiinikastiketta

Ainekset

Appelsiini-possurullat:
800 g
porsaan ulkofileetä
2
sipulia
2
appelsiinia
3-4 rkl
valmista inkiväärisiirappia
suolaa
valkopippuria
tilkka öljyä
Paahdettua porkkanaa ja purjoa:
5
porkkanaa
1
purjosipuli
ruokaöljyä
suolaa
mustapippuria
Appelsiinikastike:
2 rkl
sokeria
1 dl
lihalientä
tilkka appelsiinimehua
2 dl
demi glace - kastikepohjaa
1-2
appelsiinin kuorta raastettuna
nokare voita
suolaa
valkopippuria

Valmistusohjeet

  1. Appelsiini-possurullat:
    Leikkaa possun fileestä kahdeksan yhtä paksua viipaletta. Nuiji niitä varovasti lihanuijalla tai kädellä ohuemmiksi. Suikaloi sipulit. Raasta appelsiinin kuoret talteen ja fileeraa appelsiinilohkot kalvottomiksi. Kuumenna paistinpannulla tilkka öljyä ja kuullota sipulisuikaleet pehmeiksi. Nosta pannu liedeltä ja lisää inkiväärisiirappi ja appelsiinisuikaleet sekä mausta seos suolalla ja pippurilla. Mausta myös lihaviipaleet molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Lusikoi appelsiini-sipuliseosta viipaleiden keskelle ja rullaa ne tiukoiksi rulliksi. Kiinnitä cocktailtikuilla.
    Pyyhi paistinpannu ja kuumenna jälleen tilkka öljyä. Ota rulliin kauttaaltaan kaunis väri ja lado ne sitten uunivuokaan lisäkekasvisten päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 15 noin minuuttia.

    Paahdettua porkkanaa ja purjoa:
    Kuori porkkanat ja pese purjo sipuli. Leikkaa porkkanat ja purjo reiluiksi paloiksi ja halkaise ne. Laita kasvikset uunivuokaan ja pirskottele päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin ja paahda kasviksia 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia.

    Appelsiinikastike:
    Paahda sokeria kuumassa kattilassa niin, että se alkaa sulaa ja saa hieman väriä. Lisää kattilaan lihaliemi, appelsiinimehu (purista mehut roippeista, jotka jäi appelsiinien fileeraamisesta), demi glace- kastikepohja sekä appelsiininkuoriraaste. Kiehauta ja keitä n. 10minuuttia. Vatkaa kastikkeeseen nokare voita ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    2. 2

      Yksinvaltias pani kartat uusiksi – nyt maailmassa on maa nimeltä eSwatini

    3. 3

      Ruotsissa kuohuu – Miehet julkaisseet törkeää materiaalia vaimoistaan ja tyttöystävistään ”isäryhmässä”

    4. 4

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    5. 5

      Kommentti: Hjallis Harkimon ero oli narsistinen farssinäytelmä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sometähti jakoi kuvia ”sugar daddyn” kustantamasta luksuksesta – totuus paljastui, kun poliisi sai kaunottaren rysän päältä kiinni

    2. 2

      Isoisä ja aikuinen lapsenlapsi harrastivat yhteisymmärryksessä seksiä – harvinainen rikostuomio

    3. 3

      Prinsessa Sofia kohautti tyköistuvassa yläosassa – ulkomaillakin ällistyttiin: ”Ihan kuin malli!”

    4. 4

      Poliisilla takaa-ajotilanne Oulunsalossa: Useita loukkaantui kolarissa, tie 816 kokonaan poikki

    5. 5

      ”Lipposen panssarimersun” kohtalo selvisi – nykyomistajan edustaja paljastaa: ”Viimeksi sitä on käytetty viime viikolla”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää